2014年 06月 08日 「野口悦士展 おいしい焼締め」 たのしい料理

「野口悦士展　～おいしい焼締め～」 （6/7～17）を開催中です。本日紹介するのは、昨晩オープニングパーティーでお出しした野口さんの手料理です。種子島の食材を活かした料理づくし。参加された方々も納得の内容でした。素材を活かした男料理。それをしっかり受け止めてくれるのが、野口さんの焼締めや粉引、黒釉の器です。飾らなくてもいい。日々食べる楽しみ、それが野口さんの器の基本です。


トッピーのカルパッチョ


ニガダケのワカタケ煮


ブダイの昆布〆


子サバの梅肉煮


ブロッコリーとしめじのクリームソース煮


鶏肉入りおから


自家製ぬかづけ


魚醤ドレッシングのサラダ


あごだしのアオサスープ


冷製安納芋のデザート

野口悦士展　～おいしい焼締め～
2014年6月7日（土）～17日（火）　会期中無休
営業時間 11:00～18:00 　
作家在廊日 6/7～15迄の毎日
ギャラリーうつわノート（埼玉県川越市）　地図


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